Nasi Impit

cara-cara

• Basuh beras dan masukkan air, garam dan daun pandan ke dalam periuk untuk dimasak.
• Setelah nasi mula kering, kacau sentiasa sambil dilenyek supaya nasi hancur.
• Guna api perlahan dan bila nasi kelihatan hampir kering, terus kacau lagi.
• Kacau nasi setiap 10 minit sehinggalah nasi betul-betul kering. Masak nasi impit cara ni kena dikacau banyak kali supaya nasi impit yang terhasil akan menjadi cantik dan lembut.
• Setelah siap, padamkan api.
• Teruskan melenyek nasi menggunakan sudip atau belakang botol yang bersih sehingga nasi betul-betul hancur dan lembut. Lakukan berkali-kali.
• Masukkan nasi ke dalam bekas atau loyang dan ratakan.
• Ambil sehelai plastik bersih dan sapukan sedikit minyak.
• Tekan-tekan nasi supaya mampat dengan menggunakan plastik yang disapu minyak tadi.
• Biarkan nasi impit betul-betul sejuk lebih kurang 4-5 jam sebelum dipotong. Lebih bagus jika dibiarkan semalaman.