Skip to content

Nasi Impit

Nasi Impit

Difficulty: Medium

Bahan-bahan

  • 2 cawan beras biasa

  • 10 cawan air

  • 2 sudu teh garam

  • Daun pandan

cara-cara

  • Basuh beras dan masukkan air, garam dan daun pandan ke dalam periuk untuk dimasak.
  • Setelah nasi mula kering, kacau sentiasa sambil dilenyek supaya nasi hancur.
  • Guna api perlahan dan bila nasi kelihatan hampir kering, terus kacau lagi.
  • Kacau nasi setiap 10 minit sehinggalah nasi betul-betul kering. Masak nasi impit cara ni kena dikacau banyak kali supaya nasi impit yang terhasil akan menjadi cantik dan lembut.
  • Setelah siap, padamkan api.
  • Teruskan melenyek nasi menggunakan sudip atau belakang botol yang bersih sehingga nasi betul-betul hancur dan lembut. Lakukan berkali-kali.
  • Masukkan nasi ke dalam bekas atau loyang dan ratakan.
  • Ambil sehelai plastik bersih dan sapukan sedikit minyak.
  • Tekan-tekan nasi supaya mampat dengan menggunakan plastik yang disapu minyak tadi.
  • Biarkan nasi impit betul-betul sejuk lebih kurang 4-5 jam sebelum dipotong. Lebih bagus jika dibiarkan semalaman.

Notes

  • Credit to: Faridah Deris (https://www.rasa.my/cara-masak-nasi-impit-yang-sedap-pejal-lambat-basi/)