Skip to content

Bihun Goreng

Bihun Goreng
Print

Bihun Goreng

Difficulty: Medium

Ingredients

  • Bahan-bahan untuk tumbuk halus

  • 4 biji bawang merah

  • 3 ulas bawang putih

  • 1 sudu besar udang kering

  • Bahan-bahan untuk lain:

  • 1/2 cawan minyak masak

  • 2 sudu besar cili kisar

  • 1 ketul isi ayam

  • 1 ketul kiub ikan bilis

  • 3 keping fish cake

  • 3-4 sudu besar sos cili

  • 2 sudu besar sos tiram

  • 3 sudu besar kicap manis

  • 1/2 sudu kecil garam

  • 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah

  • 1 pek bihun

  • 1 ikat sayur sawi

  • 1 biji tomato

  • 1 mangkuk taugeh

  • Bahan-bahan untuk taburan:

  • Cili merah

  • Limau nipis

  • Daun bawang

Directions

  • Potong kasar bawang merah dan bawang putih.
  • Potong fishcake, tomato dan isi ayam.
  • Sayur sawi asingkan bahagian batang dan daun kemudian potong kecil.
  • Hiris nipis cili merah, daun bawang dan limau nipis untuk hiasan.
  • Tumbuk bawang yang telah dipotong tadi dengan sedikit udang kering.
  • Panaskan kuali dan tumis bahan sehingga kekuningan.l.
  • Masukkan cili kisar. Kacau sekejap hingga cili berubah warna jadi gelap.
  • Masukkan isi ayam, sos cili, sos tiram, kicap manis dan sedikit garam.
  • Masukkan kiub ikan bilis, fishcake, batang sawi, air dan lada sulah.
  • Boleh tambah telur (optional).
  • Masukkan bihun yang dah direndam.
  • Kalau bihun masih keras, tuang air sikit-sikit kacau sampailah lembut.
  • Masukkan daun sawi, tomato dan taugeh (boleh ganti dgn hirisan sayur kobis).
  • Boleh tambah kicap atau sos kalau suka.
  • Kalau kurang masin boleh tambah dengan garam, kalau masih keras tambah air sikit.
  • Hidangkan dengan cili potong, daun bawang dan hirisan limau nipis.

Notes

  • Jangan masak taugeh lama sangat, sebab kita nak rasa crunchy sikit masa makan.
  • Credit to: Resepi Mak Che Nom ( https://resepichenom.com/resepi/bihun-goreng-resepi-mak-che-nom/show )